比叡山延暦寺の精進料理
奈良時代から仏門に帰依する人々の間で食されてきた精進料理。素材を無駄なく調理することにより、生命の尊さを感じる料理です。
弁慶（べんけい）
ボリューム感のあるお弁当、山のめぐみ、野の味をお楽しみください。
2,200円税込
御献立
口取
ひじき、野菜味噌朧昆布巻、茄子田楽、蒟蒻餅笹巻、千切り大根、胡麻豆腐、餡かけ、焼目栗、椎茸みぞれ和え刺身
汲み上げ湯葉、大根けん、小菊、柚子蒟蒻、紅蔘菊花ご飯
炊合せ
小芋、南瓜、舞茸、茄子油煮、赤蒟蒻、棒湯葉、花麩、絹さや油物
野菜天麩羅、茄子、青唐、占地、梅干し、さつま芋香の物
※献立の内容は季節やご予約状況によって変更になる場合がございます。
瑠璃（るり）
上質な素材で仕上げることにより、素材ひとつひとつの味わいをお楽しみください。
2,200円税込
御献立
引き上げ湯葉、ごま豆腐、炊合せ、豆の華玉子とじ、豆腐揚げ、笹巻麩、山菜のナムル、御飯、お吸い物、お漬物
※献立の内容は季節やご予約状況によって変更になる場合がございます。
牛若（うしわか）
幕の内風の精進弁当です。季節の味をお楽しみください。
1,650円税込
御献立
刺し身コンニャク、酢味噌、ごま豆腐、豆の華、山クラゲの焚き物、昆布巻き、炊合わせ、天ぷら、御飯、お吸い物、お漬物
※献立の内容は季節やご予約状況によって変更になる場合がございます。
※「弁慶」「瑠璃」「牛若」につきましては冬季（12月1日~3月12日迄）期間は一度お問い合わせください。
※お食事はすべて予約制となります、ご利用三日前までにご予約ください。
比叡御膳（ひえいごぜん）
こちらは「数量限定」となりますので、お早めにお申し込みください。
要お問い合わせ2,200円税込
御献立
八寸
細切り昆布、千切り大根、定心坊、八菜豆向付
こんにゃくの刺身酢味噌添え炊合せ
お山の煮物と京生麩を含む季節野菜猪口
比叡ごま豆腐鍋物
汲み上げ豆腐と野菜の小鍋仕立て御飯
地元産白米吸い物
比叡ゆば、三つ葉※献立の内容は季節やご予約状況によって変更になる場合がございます。
精進懐石膳（しょうじんかいせきぜん）
地元の食材を活かし、比叡山の水で丁寧に調理しております。特に胡麻豆腐・くみあげ豆腐は好評をいただいています。
要お問い合わせ3,300円税込
※献立の内容は季節やご予約状況によって変更になる場合がございます。
- お食事代の他に、延暦寺巡拝料が必要です。
- お飲み物（ビール・日本酒・ジュース等）もご用意しております。
- 各種お弁当に一人鍋をお付けできます（お一人様 550円 ※季節により内容の変更あり）
- お食事はすべて予約制となります、ご利用三日前までにご予約ください。
- 冬季（12月1日〜3月12日迄）期間は比叡御膳・精進懐石膳のみのご提供となります。他のメニューはお問い合わせください